“脂肪や糖質の吸収を抑える効果”をうたうトクホ飲料には、「難消化性デキストリン」という成分が使われています。実は、この難消化性デキストリンは手軽に購入できて、家庭でもトクホ飲料を作ることができることをご存知ですか?「お酒は好きだけど、カロリーやコレステロールが気になる」という方に、話題のトクホ飲料と同じ効果を期待できるお酒の作り方を紹介します。

前割焼酎とは?

前割りとは、焼酎と水で割って、一晩寝かせておくことをいいます。一晩以上寝かせることで、焼酎と水がなじんで、まろやかな味わいになります。 焼酎と水割はお好みでどうぞ。

難消化性デキストリンとは

難消化性デキストリンは、水溶性の食物繊維です。主にトウモロコシを原料として、安全性の高い食品として消費者庁や米国食品医薬品局に認められています。下記の3つの作用で「特定保健用食品(通称:トクホ)」の許可実績があります。

  • 整腸作用
  • 食後血糖値の上昇抑制作用
  • 中性脂肪の上昇抑制作用

①整腸作用

難消化性デキストリンは、海藻類に多く含まれる水溶性の食物繊維と同じ効果を期待できます。便通を改善し、腸内においてビフィズス菌などの善玉菌を増やし、腸内環境も改善します。

出典:難消化性デキストリンのヒト便通に及ぼす影響。栄養学雑誌 Vol.51 No.1 P31-37 1993

②糖尿病の改善

炭水化物の多い食事時に、難消化性デキストリンを摂取すると、血糖値の上昇とインスリン分泌が穏やかになります。

出展:低粘性水溶性食物繊維(難消化性デキストリン)の耐糖能改善効果(栄養学雑誌 Vol53 No6 361~368(1995))

③中性脂肪・コレステロールの低減

中性脂肪と総コレステロール値が低下、高脂血症の改善が期待できます。

「トクホのお酒」難消化性デキストリン入り前割焼酎の作り方

ペットボトルなどの容器に好みの割合の焼酎と水を入れます。今回は、1Lの前割に難消化性デキストリンを10g入れました。

  1. ペットボトルに水と焼酎を入れる。
  2. 難消化性デキストリンを10gほど入れる。

  3. 難消化性デキストリンを入れたときは、塊がありますが、一晩でキレイに溶けます。

  4. 難消化性デキストリンはほぼ無味・無臭なので酒の味わいを損ないません。冷しても、燗酒にしてもおいしいです。

難消化性デキストリンのコスト

難消化性デキストリンは、顆粒でも購入することができます。いろいろなメーカーから発売されていますが、ネット購入で500gで1000円程度です。